《ㄔㄨˊ娘下廚》煮麵

很簡潔明瞭的標題吧!
沒錯，就是煮麵

我的煮麵廚藝
已經從泡麵等級晉升到有機麵條
這幾天我一直在練習水煮蛋包

或許你覺得水煮蛋包很簡單，
但對於廚藝很苦手的我
卻是一件很認真看待的事 = =!

練習煮了7-8顆蛋之後，終於有一顆成型了，YA!
這顆就比較漂亮



每天下班時間都偏晚，而晚餐都是5點多就吃飯
回到家常常就是吃水果或是吃泡麵來當宵夜

婆婆覺得這樣很不健康，就挑選了統一的有機麵條，
不同的麵條讓我們換著吃
哇~以前都沒發現，麵條有分好多種
有寬麵，麵線，蕎麥麵還有帶Q感的白麵

今天就來展示一下我的煮麵成果吧~



水滾之後把寬麵條下鍋，再次水滾之後，加入半杯的冷開水
等個1-2分鐘再把寬麵條撈上來

將將，好吃的牛肉麵
牛肉不是我滷的，是我婆婆做的，
早上到菜市場買新鮮的黃牛肉，肉中帶筋
和白蘿蔔，蕃茄，洋蔥，八角和月桂葉
還有中藥藥包一起燉煮

每次只要燉煮黃牛肉，家裡都會瀰漫著香氣
不管是配飯吃還是做成牛肉麵都非常好吃
(( 邊寫口水都要流下來了



在這裡我就借花獻佛，只要煮好寬麵加入
婆婆燉煮好的牛肉和湯
熱騰騰的黃牛肉麵就可以上桌了

統一的有機麵真的很Q ，仔細看一下包裝說明
用澳洲黃金小麥研磨而成的有機麵粉
麵團經過六道揉壓、熟成、烘乾，歷經8小時才成為麵條

再來就是麵線

之前有煮過麵線，不知道是水太少還是煮太久
洗鍋子的時候，發現都會有麵線糊粘在鍋底



統一的麵線煮起來不會有這樣的問題
麵線本身就有鹹味
不用再多添加調味料
索性把嘉義很有名的麻油拿來拌麵



這家麻油是頂港有出名，下港有名聲的純和香
記得之前回嘉義過年，要回林口時
醫院的同事打電話給我，要我帶25斤的香油



救人喔~
我怎麼扛上車啊，就拜託老闆娘幫我用寄的
好心的老闆娘沒有收我運費呢



麻油麵線，搭上炸的酥脆的切塊豬排
喔依稀 ^^

好啦。。。。。
ㄔㄨ ˊ 娘的煮麵紀錄就到這裡
下次再來跟婆婆學習其他的菜色

今年的過年，餐桌上應該還是不會有我的作品
等等喔，我再加加油，爭取2013年桌上能有一道
我的拿手菜
到時候再po上來擺顯擺顯，哈哈^^